Balletjes in tomatensaus

Ingredienten

Bereiding

1. Je draait balletjes van het gehakt en snijdt de champignons in schijfjes.
2. Maak een roux van de gesmolten boter en de bloem. Je lost in een aparte kom 1 kippenbouillonblokje op in 500 ml heet water. Dit voeg je bij de roux en je roert goed tot dit smeuïg is.
3. Je voegt de doosjes tomatenpuree toe aan je roux en kruidt dit met paprikapoeder, peter, zout en nootmuskaat naar smaak. Je lengt dit nog wat aan met halfvolle melk tot de saus mooi is van structuur.
4. Je bakt de champignons af en voegt deze bij de saus.
5. De gehaktballetjes leg je in de saus en je laat dit sudderen op een klein vuurtje gedurende 40 minuten.
6. Je kan dit serveren met puree-aardappelen erbij.