Bloemkool-preisoep

Ingrediënten

• 1 kg diepvriesbloemkool of 1 grote bloemkool
• 2 grote preistengels
• 2 ajuinen
• 5 kippebouillionblokjes
• 1 flesje light room
• 8 stokjes verse peterselie
• peper, zout en nootmuskaat

Bereiding

1. Snij de prei, bloemkool en ajuin in stukken. De peterselie hak je fijn.
2. Stoof alle groenten lichtjes aan met bakboter in een grote kom.
3. Voeg water toe tot wanneer je groentjes helemaal onder water staan en voeg ook de kippebouillonblokjes toe.
4. Laat dit op een hoger vuur koken tot de groentjes gaar zijn.
5. Mix de soep en voeg vervolgens de room eraan toe.
6. Kruidt dit nog bij naar smaak en mix het geheel nog een keer.