Macaroni met kaas en ham

Ingrediënten

• 225 gram macaroni
• 150 gram gekookte hamblokjes
• 300 gr geraste emmentaler
• 2 gekookte eieren
• 3 lepels bloem
• 3 lepels boter
• 700 ml melk
• citroensap
• peper, nootmuskaat en zout

Bereiding

1. Kook de macaroni in warm water tot ze al dente is.
2. Kook de eieren in water gedurende 8 minuten.
3. Je smelt de boter in een kom en voegt de bloem eraan toe en maakt hier een roux van. Je voegt de melk eraan toe en laat dit opwarmen. Ondertussen roer je frequent zodat je saus smeuïg wordt. Je voegt een deel van de emmentaler eraan toe tot je saus mooi gebonden is. Je kruidt dit met nootmuskaat, peper en zout. Je voegt hier ook wat citroensap aan toe.
4. Je doet de gekookte macaroni in een ovenschaal samen met de gekookte hamblokjes.
5. Je snijdt de eieren in kleine stukjes en mengt deze onder de rest in de ovenschotel.
6. Je giet vervolgens de kaassaus over de ingrediënten in de ovenschotel.
7. Je werkt de ovenschotel af met de resterende emmentaler.
8. De ovenschotel stop je gedurende 30 minuten in de oven op 180°C.