Tagliatelle met gerookte zalm en broccoli

Ingrediënten

• 250 gram tagliatelle
• 200 gram gerookte zalm
• halve courgette
• 650 gr broccoli
• 1 ajuin
• 200 gr smeerkaas met emmentaler
• 100 ml melk
• bieslookkruiden
• knoflookkruiden
• peper, nootmuskaat en zout

Bereiding

1. Snij de ajuin fijn en de courgette in kleine blokjes. Snij de broccoli in fijne roosjes en de gerookte zalm in kleine stukjes.
2. Kook de broccoli in water tot wanneer ze gaar is. Je giet het water af en kruidt de broccoli met peper, nootmuskaat en zout. Je zet dit nog even op een zacht vuurtje met een klontje bakboter erbij.
3. Kook de tagliatelle in een hoge pan met water tot ze al dente is. Je giet het water vervolgens af en laat dit uitlekken.
4. Je verhit boter in een wokpan en stooft de ajuin samen met de gerookte zalm, bieslookkruiden en knoflookkruiden. Voeg vervolgens de stukjes courgette toe en stoof een tiental minuten. Vervolgens kan je de broccoli eraan toe voegen.
5. Voeg de uitgelekte tagliatelle erbij en kruidt dit nog eens goed.
6. Op het laatste voeg je de smeerkaas met emmentaler eraan toe samen met de melk. Laat dit nog vijf minuten opwarmen.